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Padrões alimentares, participação em programas sociais e demais fatores associados à insegurança alimentar e nutricional em adolescentes de escolas públicas no município de Piracicaba, São Paulo (2011)

  • Authors:
  • Autor USP: VOCI, SILVIA MARIA - FSP
  • Unidade: FSP
  • Sigla do Departamento: HNT
  • DOI: 10.11606/T.6.2011.tde-29082012-141218
  • Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR (RELAÇÃO); ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (RELAÇÃO); INQUÉRITOS SOBRE DIETAS; AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; ADOLESCENTES; PROGRAMA DE ASSISTÊNCIA (ASSOCIAÇÃO); COLETA DE DADOS (INSTRUMENTOS)
  • Language: Português
  • Abstract: Objetivo. Verificar a existência de associações entre a insegurança alimentar e nutricional e padrões alimentares, a participação em programas sociais, dentre outros fatores em adolescentes de escolas públicas de Piracicaba (SP). Métodos. Este estudo foi conduzido em amostra probabilística de 488 escolares da 5ª série do ensino fundamental da rede pública de Piracicaba. Foram coletadas informações demográficas, antropométricas, bioquímicas e de pressão arterial, sobre a adesão à alimentação escolar, e de consumo alimentar a partir de Questionário de Frequência Alimentar Simplificado para Adolescentes (QFASA). Também foram obtidas informações sobre as situações de insegurança alimentar e nutricional (IAN), participação em programas de transferência de renda e informações socioeconômicas. Foram realizadas análises descritivas, testes de Qui-quadrado de Pearson, t de Student e U de Mann Whitney. Padrões alimentares foram definidos a partir de Análise de Componentes Principais. A análise de regressão logística avaliou a influência de múltiplas variáveis na presença de IAN (variável dependente dicotômica). O estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética da Faculdade de Saúde Pública. Resultados. De 308 escolares da amostra final, 54,5% eram meninas. Mais de 40% dos lares de escolares entrevistados apresentaram algum nível de IAN. Observaram-se elevadas proporções de adesão a alimentação escolar (70%) e de excesso de peso (39%). O principal padrão alimentar observado contou com maior participação de doces, massas, carnes, salgados, pães, frutas e hortaliças.Conclusão. A insegurança alimentar e nutricional determinou a participação no Programa Nacional de Alimentação Escolar e em programas de transferência de renda. Quando se observa um adolescente que pratica o padrão alimentar descrito, que reconhece a importância da alimentação escolar para o desenvolvimento físico e que cujo domicílio tem mais pessoas ocupadas, a probabilidade de tratar-se de um indivíduo que está em situação de IAN é menor.
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 21.09.2011
  • Acesso à fonteDOI
    Informações sobre o DOI: 10.11606/T.6.2011.tde-29082012-141218 (Fonte: oaDOI API)
    • Este periódico é de acesso aberto
    • Este artigo é de acesso aberto
    • URL de acesso aberto
    • Cor do Acesso Aberto: gold
    • Licença: cc-by-nc-sa

    How to cite
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    • ABNT

      VOCI, Silvia Maria; SLATER VILLAR, Betzabeth. Padrões alimentares, participação em programas sociais e demais fatores associados à insegurança alimentar e nutricional em adolescentes de escolas públicas no município de Piracicaba, São Paulo. 2011.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2011. Disponível em: < https://doi.org/10.11606/T.6.2011.tde-29082012-141218 > DOI: 10.11606/T.6.2011.tde-29082012-141218.
    • APA

      Voci, S. M., & Slater Villar, B. (2011). Padrões alimentares, participação em programas sociais e demais fatores associados à insegurança alimentar e nutricional em adolescentes de escolas públicas no município de Piracicaba, São Paulo. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2011.tde-29082012-141218
    • NLM

      Voci SM, Slater Villar B. Padrões alimentares, participação em programas sociais e demais fatores associados à insegurança alimentar e nutricional em adolescentes de escolas públicas no município de Piracicaba, São Paulo [Internet]. 2011 ;Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2011.tde-29082012-141218
    • Vancouver

      Voci SM, Slater Villar B. Padrões alimentares, participação em programas sociais e demais fatores associados à insegurança alimentar e nutricional em adolescentes de escolas públicas no município de Piracicaba, São Paulo [Internet]. 2011 ;Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2011.tde-29082012-141218


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