Fatores que afetam a atividade enzimática: enzimas que catalisam reações de óxido-redução (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: ANDREOTTI, DIANA ZUKAS - ICB ; VITOLO, MICHELE - FCF
- Unidades: ICB; FCF
- Subjects: ATIVAÇÃO ENZIMÁTICA; GLICOSE; GLUTAMATOS
- Language: Português
- Abstract: Avaliou-se o efeito do pH e da temperatura sobre a atividade da glicose oxidase (GO), glicose 6-fosfato desidrogenase (G6PDH) e glutamato desidrogenase (GLUDH). A GO apresentou maior atividade (‘11,5x10 POT. -4’ mg 'H IND. 2''O IND. 2'/min.mL) em pH 5,0 e 30ºC. A atividade da GO variou linearmente com a temperatura (30ºC a 45ºC), inclusive seguindo a lei de Van’t Hoff, apresentando Ea = 53 kJ/mol e (ΔH)' POT. 37ºC’ = 50,4 kJ/mol, além de ser estável por 30h a 30ºC e pH 5,0. Quando usada em associação com a invertase e a catalase, a GO permitiu uma conversão da sacarose em frutose e ácido glicônico da ordem de 92%. As desidrogenases (G6PDH e GLUDH) foram mais afetadas pelo pH do que pela temperatura, sendo o pH'IND. ótimo' da G6PDH igual a 7,5 e o da GLUDH igual a 7,0. A G6PDH e a GLUDH mantiveram-se estáveis por 30h quando submetidas, respectivamente, às condições pH 7,5/30ºC e pH 7,0/30ºC. Demonstrou-se, indiretamente, que a interconversão NADP/NADPH ocorreu ao longo de 30h de reação ao se usar o sistema G6PDH/GLUDH em reator com membrana, o qual foi alimentado alternadamente com glicose 6-fosfato (substrato da G6PDH) e 2-oxoglutarato/amônia (substratos da GLUDH)
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Analytica
- ISSN: 1677-3055
- Volume/Número/Paginação/Ano: n. 56, p. 50-63, 2012
-
ABNT
TARABOULSI JUNIOR, Fadi Antoine e ANDREOTTI, Diana Zukas e VITOLO, Michele. Fatores que afetam a atividade enzimática: enzimas que catalisam reações de óxido-redução. Revista Analytica, n. 56, p. 50-63, 2012Tradução . . Disponível em: http://www.revistaanalytica.com.br/ed_anteriores/56/analytica.pdf. Acesso em: 03 out. 2024. -
APA
Taraboulsi Junior, F. A., Andreotti, D. Z., & Vitolo, M. (2012). Fatores que afetam a atividade enzimática: enzimas que catalisam reações de óxido-redução. Revista Analytica, ( 56), 50-63. Recuperado de http://www.revistaanalytica.com.br/ed_anteriores/56/analytica.pdf -
NLM
Taraboulsi Junior FA, Andreotti DZ, Vitolo M. Fatores que afetam a atividade enzimática: enzimas que catalisam reações de óxido-redução [Internet]. Revista Analytica. 2012 ;( 56): 50-63.[citado 2024 out. 03 ] Available from: http://www.revistaanalytica.com.br/ed_anteriores/56/analytica.pdf -
Vancouver
Taraboulsi Junior FA, Andreotti DZ, Vitolo M. Fatores que afetam a atividade enzimática: enzimas que catalisam reações de óxido-redução [Internet]. Revista Analytica. 2012 ;( 56): 50-63.[citado 2024 out. 03 ] Available from: http://www.revistaanalytica.com.br/ed_anteriores/56/analytica.pdf - Oxidation of glucose to gluconic acid and regeneration of NADP catalyzed by glucose oxidase and dehydrogenases
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