Prediction of bovine milk true protein content by mid-infrared spectroscopy (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: MESTIERI, LUCINEIA - FMVZ ; MACHADO, PAULO FERNANDO - ESALQ ; SANTOS, MARCOS VEIGA DOS - FMVZ
- Unidades: FMVZ; ESALQ
- DOI: 10.1590/S0103-84782011000800028
- Subjects: PROTEÍNAS DO LEITE; ESPECTROSCOPIA; BOVINOS LEITEIROS
- Language: Inglês
- Abstract: O objetivo deste estudo foi estimar o teor de proteína verdadeira (PV) do leite por meio de metodologia de espectroscopia na região do infravermelho médio (IVM), em amostras de tanque de rebanhos leiteiros comerciais, e determinar a correlação entre os resultados de proteína verdadeira do leite determinados pelo método de Kjeldahl e por IVM. Foram selecionados 49 rebanhos leiteiros (17 da raça Holandesa, seis da raça Jersey e 26 da raça Girolando) para coletas mensais de amostras de leite de tanque durante o período de um ano, totalizando 284 amostras analisadas. As amostras de leite foram analisadas inicialmente em relação aos teores de gordura, lactose, proteína bruta e sólidos totais por IVM, sendo em seguida analisadas quanto ao teor de PB e PV pelo método de Kjeldahl. A equação de regressão para estimativa do teor de PV com base nos teores de proteína bruta foi a seguinte: PV=0,0021+(1,0104xPB); em que: PV é o teor de proteína verdadeira estimado; PB é o teor de proteína bruta pelo método IVM e 0,0155 é o erro apresentado pelo modelo.
- Imprenta:
- Publisher place: Santa Maria
- Date published: 2011
- Source:
- Título: Ciência Rural
- ISSN: 0103-8478
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 41, n. 8, p. 1472-1474, 2011
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
BOTARO, Bruno Garcia et al. Prediction of bovine milk true protein content by mid-infrared spectroscopy. Ciência Rural, v. 41, n. 8, p. 1472-1474, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0103-84782011000800028. Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Botaro, B. G., Cortinhas, C. S., Mestieri, L., Machado, P. F., & Santos, M. V. dos. (2011). Prediction of bovine milk true protein content by mid-infrared spectroscopy. Ciência Rural, 41( 8), 1472-1474. doi:10.1590/S0103-84782011000800028 -
NLM
Botaro BG, Cortinhas CS, Mestieri L, Machado PF, Santos MV dos. Prediction of bovine milk true protein content by mid-infrared spectroscopy [Internet]. Ciência Rural. 2011 ; 41( 8): 1472-1474.[citado 2026 fev. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0103-84782011000800028 -
Vancouver
Botaro BG, Cortinhas CS, Mestieri L, Machado PF, Santos MV dos. Prediction of bovine milk true protein content by mid-infrared spectroscopy [Internet]. Ciência Rural. 2011 ; 41( 8): 1472-1474.[citado 2026 fev. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0103-84782011000800028 - Composição e frações proteicas do leite de rebanhos bovinos comerciais
- Relação entre níveis de células somáticas e a composição do leite de tanque
- Effect of somatic cell count and mastitis pathogens on milk composition in Gyr cows
- Milk flow, teat morphology and subclinical mastitis prevalence in Gir cows
- Práticas de manejo associadas à produção de leite com qualidade
- Produção e composição do leite em bovinos leiteiros alimentados com zinco, cobre e selênio orgânicos
- Desenvolvimento de software para estimar, as perdas financeiras causadas pela mastite sub-clinica, e a evolução da prevalência da doença
- Caracteristicas fermentativas e digestibilidade in vitro da silagem de polpa umida de citrus
- Annual rhythm of milk fat and protein concentration in Brazil
- Effect of the replacement of steam treated sugar cane bagasse by milo on ruminal fermentation
Informações sobre o DOI: 10.1590/S0103-84782011000800028 (Fonte: oaDOI API)
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