Identificação e isolamento de corantes naturais produzidos por actinobactérias (2011)
- Authors:
- Autor USP: MENDONÇA, JACQUELINE NAKAU - FFCLRP
- Unidade: FFCLRP
- Sigla do Departamento: 593
- Subjects: CORANTES; MICROFORMAS; ESPECTROMETRIA DE MASSAS
- Language: Português
- Abstract: O contestável uso de corantes sintéticos pelas indústrias, aliado ao aumento na exigência dos consumidores modernos quanto à ingestão de alimentos coloridos artificialmente, tem despertado a atenção de pesquisadores pela busca de corantes de fontes naturais alternativas. Neste sentido, os micro-organismos se apresentam como uma valiosa fonte de corantes naturais, permitindo sua fácil obtenção alcançando altos rendimentos em processos fermentativos. O principal objetivo deste trabalho foi o estudo da potencialidade de aplicação de micro-organismos como produtores de corantes naturais. Inicialmente, foi realizado o screening visual com mais de 1.000 micro-organismos, resultando na seleção de dois micro-organismos do gênero Streptomyces. Um produtor de coloração roxa e outro produtor de coloração vermelha. Foram avaliados os efeitos do meio de cultura (fonte de carbono e nitrogênio, adição de aminoácido e ferro) e condições de cultivo (agitação, luminosidade) na produção dos corantes. Para os dois micro-organismos os extratos brutos foram submetidos a análises espectrofotométricas e espectrométricas. Para Streptomyces violaceolatus, o qual produz coloração roxa em meio de cultura Amido-Caseína, os resultados mostraram que as fontes de carbono e nitrogênio mais promissoras foram glicerol e extrato de levedura, respectivamente. Para o corante obtido, foram realizadas análises toxicológicas e mutagênica. Os resultados sugerem que o corante roxo apresenta um grande potencial de aplicação em alimentos ou cosméticos, pois nenhuma atividade tóxica ou mutagênica foi observada. Com relação ao Streptomyces sp., o qual produz coloração vermelha em meio de cultura Batata-Dextrose, os resultados mostraram que em meio de cultura sódio-caseinato também houve a produção desta coloração. O extrato bruto foi submetido a sucessivos processos cromatográficos,no qual foi possível o isolamento do composto Balmoralmicina, responsável pela coloração vermelha do meio de cultivo. Com base nos resultados obtidos neste trabalho, podemos concluir que os micro-organismos são promissores produtores de corantes naturais com potencial aplicação industrial podendo ser produzidos em larga escala
- Imprenta:
- Publisher place: Ribeirão Preto
- Date published: 2011
- Data da defesa: 29.07.2011
-
ABNT
MENDONÇA, Jacqueline Nakau. Identificação e isolamento de corantes naturais produzidos por actinobactérias. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/59/59138/tde-29092011-145108/. Acesso em: 11 out. 2024. -
APA
Mendonça, J. N. (2011). Identificação e isolamento de corantes naturais produzidos por actinobactérias (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/59/59138/tde-29092011-145108/ -
NLM
Mendonça JN. Identificação e isolamento de corantes naturais produzidos por actinobactérias [Internet]. 2011 ;[citado 2024 out. 11 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/59/59138/tde-29092011-145108/ -
Vancouver
Mendonça JN. Identificação e isolamento de corantes naturais produzidos por actinobactérias [Internet]. 2011 ;[citado 2024 out. 11 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/59/59138/tde-29092011-145108/ - Estudo químico de micro-organismos na produção de corantes naturais
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