Effect of the maillard reaction on properties of casein and casein films (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: FREITAS, OSVALDO DE - FCFRP ; PEREIRA, NEWTON LINDOLFO - FCFRP ; FONSECA, MARIA JOSE VIEIRA - FCFRP
- Unidade: FCFRP
- DOI: 10.1007/s10973-010-1044-x
- Subjects: BIOMATERIAIS; ANÁLISE TÉRMICA; POLÍMEROS (MATERIAIS)
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Thermal Analysis and Calorimetry
- ISSN: 1388-6150
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 104, n. 1, p. 249-254, 2011
- Status:
- Nenhuma versão em acesso aberto identificada
-
ABNT
CARDOSO, Juliana Cordeiro et al. Effect of the maillard reaction on properties of casein and casein films. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, v. 104, n. 1, p. 249-254, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s10973-010-1044-x. Acesso em: 30 mar. 2026. -
APA
Cardoso, J. C., Albuquerque Júnior, R. L., Padilha, F. F., Bittencourt, F. O., Freitas, O. de, Nunes, P. S., et al. (2011). Effect of the maillard reaction on properties of casein and casein films. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 104( 1), 249-254. doi:10.1007/s10973-010-1044-x -
NLM
Cardoso JC, Albuquerque Júnior RL, Padilha FF, Bittencourt FO, Freitas O de, Nunes PS, Pereira NL, Fonseca MJV, Araújo AAS. Effect of the maillard reaction on properties of casein and casein films [Internet]. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry. 2011 ; 104( 1): 249-254.[citado 2026 mar. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10973-010-1044-x -
Vancouver
Cardoso JC, Albuquerque Júnior RL, Padilha FF, Bittencourt FO, Freitas O de, Nunes PS, Pereira NL, Fonseca MJV, Araújo AAS. Effect of the maillard reaction on properties of casein and casein films [Internet]. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry. 2011 ; 104( 1): 249-254.[citado 2026 mar. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10973-010-1044-x - Characterization of casein and acyl casein films
- Influence of formulation on the physicochemical propertiers of casein microparticles
- Collagen modification by Maillard reaction
- Pré-formulação e avaliação preliminar do fármaco lapachol
- Potencial use of casein as a film coating material
- Morphological comparison between free and in situ films prepared from casein aqueous dispersions
- Modification of casein by polysaccharide binding to use as a film forming material. II: evaluation by ftir spectroscopy, thermal analisys and scanning electron microscopy
- Estabilidade de emulsões com múltiplos componentes
- Preliminary characterization and analysis of the thermal and ectroscopic profiles of Calendula officinalis L. and its flowing extract
- Preparação e avaliação de microcápsulas para liberação cólon específica
Informações sobre a disponibilidade de versões do artigo em acesso aberto coletadas automaticamente via oaDOI API (Unpaywall).
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
