Níveis de concentrado e sais de cálcio de ácidos graxos para novilhos terminados em confinamento (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: LEME, PAULO ROBERTO - FZEA ; SILVA, SAULO DA LUZ E - FZEA ; PEREIRA, ANGÉLICA SIMONE CRAVO - FMVZ
- Unidades: FZEA; FMVZ
- DOI: 10.1590/S0103-84782011000200025
- Subjects: BOVINOCULTURA DE CORTE; ÁCIDOS GRAXOS; CARCAÇA (CARACTERÍSTICAS)
- Language: Português
- Abstract: Objetivou-se avaliar o efeito do nível de concentrado e dos sais de cálcio de ácidos graxos (SCAG) sobre o desempenho e qualidade da carne de novilhos terminados em confinamento. Sessenta novilhos Nelore e cruza Nelore foram divididos em quatro grupos e confinados por um período de 85 dias com as seguintes dietas: (BC) 46,7% de concentrado; (BC-SCAG) dieta BC acrescida de 3% de SCAG; (AC) dieta contendo 76,6% de concentrado e (AC-SCAG) dieta AC com 3% de SCAG. O nível de concentrado não influenciou o ganho médio diário, a espessura de gordura subcutânea e a área de olho de lombo, mas as dietas AC aumentaram o peso (P=0,0011) e o rendimento (P<0,0001) de carcaça, além da força de cisalhamento (P=0,0438). Animais alimentados com as dietas AC apresentaram maior peso (P=0,0011) e rendimento (P<0,0001) de carcaça em relação aos animais do tratamento BC. Os SCAG aumentaram o ganho de peso em dietas de AC (P=0,0311), mas sem efeito nas dietas BC. Animais tratados com as dietas contendo SCAG apresentaram maior peso (P=0,0133) e rendimento de carcaça (P=0,0160), mas sem diferenças na espessura de gordura subcutânea, área de olho de lombo e força de cisalhamento. Dietas de alto concentrado e os SCAG melhoraram as características quantitativas (peso e rendimento) das carcaças de bovinos na fase de terminação e podem ser utilizadas pelos produtores como alternativa para melhorar a eficiência do sistema de produção.
- Imprenta:
- Publisher place: Santa Maria
- Date published: 2011
- Source:
- Título: Ciência Rural
- ISSN: 0103-8478
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 41, n. 2, p. 330-336, 2011
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
MARGARIDO, Regina Célia Cardoso et al. Níveis de concentrado e sais de cálcio de ácidos graxos para novilhos terminados em confinamento. Ciência Rural, v. 41, n. 2, p. 330-336, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0103-84782011000200025. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Margarido, R. C. C., Leme, P. R., Silva, S. da L. e, & Pereira, A. S. C. (2011). Níveis de concentrado e sais de cálcio de ácidos graxos para novilhos terminados em confinamento. Ciência Rural, 41( 2), 330-336. doi:10.1590/S0103-84782011000200025 -
NLM
Margarido RCC, Leme PR, Silva S da L e, Pereira ASC. Níveis de concentrado e sais de cálcio de ácidos graxos para novilhos terminados em confinamento [Internet]. Ciência Rural. 2011 ; 41( 2): 330-336.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0103-84782011000200025 -
Vancouver
Margarido RCC, Leme PR, Silva S da L e, Pereira ASC. Níveis de concentrado e sais de cálcio de ácidos graxos para novilhos terminados em confinamento [Internet]. Ciência Rural. 2011 ; 41( 2): 330-336.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0103-84782011000200025 - Performance, carcass traits and meat quality of crossbred lambs fed whole cottonseed levels
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