Tese

Repercussões de uma intervenção nutricional na sonolência de trabalhadores noturnos (2011)

• Authors:
  • Nehme, Patricia Xavier Soares de Andrade
  • Moreno, Claudia Roberta de Castro (Orientador)
• Autor USP: NEHME, PATRICIA XAVIER SOARES DE ANDRADE - FSP
• Unidade: FSP
• Sigla do Departamento: HSA
• DOI: 10.11606/D.6.2011.tde-05042011-110924
• Subjects: CICLO VIGÍLIA-SONO; RITMO CIRCADIANO; SONO (FASES;RELAÇÃO); TRABALHO NOTURNO; DIETA (RELAÇÃO); NECESSIDADES NUTRICIONAIS; ESTADO NUTRICIONAL (RELAÇÃO); CARBOIDRATOS NA DIETA (EFEITOS); PROTEINAS NA DIETA (EFEITOS); LIPÍDEOS (EFEITOS)
• Agências de fomento:
  • Financiado pela FAPESP
• Language: Português
• Abstract: Introdução: Existem algumas evidências relacionando o aumento da sonolência com o aumento do consumo de carboidratos, o que é particularmente relevante para trabalhadores noturnos.Objetivo: Avaliar os efeitos de alterações no conteúdo de proteínas e carboidratos da alimentação noturna na sonolência de trabalhadores noturnos. Métodos: A população era do sexo masculino, com idade média de 32 anos (dp=6,5anos). O estudo foi realizado em duas etapas. A primeira etapa contou com 54 seguranças que foram submetidos à avaliação antropométrica e responderam a um questionário sobre aspectos da vida, trabalho e sintomas de saúde e Recordatório de 24 horas (R24h) de três dias. A segunda etapa durou 3 semanas da qual participaram, após sorteio, 24 seguranças. Nesta etapa foi avaliado o ciclo vigília-sono, através de actigrafia, protocolos diários de atividade e Escala de Sonolência Karolinska (KSS). A mudança do conteúdo da alimentação ocorreu em 2 semanas. Na primeira, foi aumentado o conteúdo de carboidratos por 5 dias; após 2 dias, houve aumento no conteúdo de proteínas, também por 5 dias. Resultados: Os níveis de alerta foram analisados antes e após a refeição na empresa e não revelaram nenhum efeito significativo durante as 3 condições. (Continua)(Continuação)Porém, quando estes mesmos níveis de alerta foram analisados, levando-se em consideração o IMC verificou-se uma interação entre o IMC acima de 30kg/m2 e o nível de alerta, durante a semana de modificação no conteúdo de carboidratos (p<0,05). O consumo médio de calorias foi de 2.808 kcal (dp=568,6). As médias de consumo foram: proteínas 99,1 gramas (dp=80,9), carboidratos 291,5 gramas (dp=61,7) e lipídeos 38,4 gramas (dp=34,9). Quando comparadas às Dietary References Intakes (DRI), foi verificado que, em relação às calorias, mais da metade dos participantes apresentavam ingestão adequada; quanto às proteínas apenas 11 por cento estavam adequados e 68,5 por cento consumiam carboidratos de forma adequada, o que não ocorreu com os lipídeos, pois 94,4 por cento dos participantes consumiram este nutriente acima das recomendações. Conclusões: O conteúdo de carboidratos da refeição noturna parece exercer um efeito na sonolência dos indivíduos sobrepesos e obesos.
• Imprenta:
  • Publisher place: São Paulo
  • Date published: 2011
• Data da defesa: 28.03.2011


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Status:

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• ABNT

  NEHME, Patricia Xavier Soares de Andrade. Repercussões de uma intervenção nutricional na sonolência de trabalhadores noturnos. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2011. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2011.tde-05042011-110924. Acesso em: 08 abr. 2026.

• APA

  Nehme, P. X. S. de A. (2011). Repercussões de uma intervenção nutricional na sonolência de trabalhadores noturnos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2011.tde-05042011-110924

• NLM

  Nehme PXS de A. Repercussões de uma intervenção nutricional na sonolência de trabalhadores noturnos [Internet]. 2011 ;[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2011.tde-05042011-110924

• Vancouver

  Nehme PXS de A. Repercussões de uma intervenção nutricional na sonolência de trabalhadores noturnos [Internet]. 2011 ;[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2011.tde-05042011-110924

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