Electrospray MS-based characterization of 'beta'-carbolines-mutagenic constituents of thermally processed meat (2010)
- Authors:
- USP affiliated authors: LOPES, JOAO LUIS CALLEGARI - FCFRP ; LOPES, NORBERTO PEPORINE - FCFRP
- Unidade: FCFRP
- DOI: 10.1002/mnfr.200900064
- Subjects: ESPECTROMETRIA DE MASSAS; MUTAGÊNICOS; ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Molecular Nutrition and Food Research
- ISSN: 1613-4125
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 54, n. 3, p. 433-439, 2010
- Este artigo NÃO possui versão em acesso aberto
-
Status: Nenhuma versão em acesso aberto identificada -
ABNT
CROTTI, Antônio Eduardo Miller et al. Electrospray MS-based characterization of 'beta'-carbolines-mutagenic constituents of thermally processed meat. Molecular Nutrition and Food Research, v. 54, n. 3, p. 433-439, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/mnfr.200900064. Acesso em: 13 mar. 2026. -
APA
Crotti, A. E. M., Gates, P. J., Lopes, J. L. C., & Lopes, N. P. (2010). Electrospray MS-based characterization of 'beta'-carbolines-mutagenic constituents of thermally processed meat. Molecular Nutrition and Food Research, 54( 3), 433-439. doi:10.1002/mnfr.200900064 -
NLM
Crotti AEM, Gates PJ, Lopes JLC, Lopes NP. Electrospray MS-based characterization of 'beta'-carbolines-mutagenic constituents of thermally processed meat [Internet]. Molecular Nutrition and Food Research. 2010 ; 54( 3): 433-439.[citado 2026 mar. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1002/mnfr.200900064 -
Vancouver
Crotti AEM, Gates PJ, Lopes JLC, Lopes NP. Electrospray MS-based characterization of 'beta'-carbolines-mutagenic constituents of thermally processed meat [Internet]. Molecular Nutrition and Food Research. 2010 ; 54( 3): 433-439.[citado 2026 mar. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1002/mnfr.200900064 - Fragmentation studies on (beta)-carbolines by accurate-mass electrospray tandem mass spectrometry
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