Artigo de periodico

Consumo de fluoreto a partir de alimentos por crianças de 2 a 6 anos de idade, no município de Bauru, São Paulo (2007)

• Authors:
  • Miziara, Ana Paula Borges
  • Philippi, Sonia Tucunduva
  • Buzalaf, Marília Afonso Rabelo
  • Levy, Flávia Mauad
• Autor USP: PHILIPPI, SONIA TUCUNDUVA - FSP
• Unidade: FSP
• Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; COMPORTAMENTO ALIMENTAR; MEDIDAS DE ATITUDE; FLÚOR; FLUOROSE DENTÁRIA
• Language: Português
• Abstract: Considerando-se que a fluorose dentária tem aumentado em todas as regiões é importante avaliar, além da água e do dentifrício, a contribuição diária do consumo alimentar das crianças e a concentração de flúor e a concentração de flúor nesses itens alimentares para ingestão deste halogênio. O trabalho teve por objetivo descrever o consumo alimentar de crianças, de 2 a 6 anos, com relação ao flúor. Foram avaliadas 379 crianças residentes em Bauru - São Paulo. A amostragem foi estratificada por setor, baseando-se no Plano Diretor do Município. O consumo alimentar foi avaliado pelo Questionário de Freqüência Alimentar Semiquantitativo, aplicado aos pais ou responsáveis, e a concentração de flúor nos itens alimentares a partir de análises laboratoriais. Os itens alimentares mais consumidos apresentaram, em média (±DP), concentração de flúor (0,015±0,028mgF/porção) significativamente menor (p=0,03) que os menos consumidos ( 0,107±0,162mgF/porção). Os itens alimentares com maior concentração de flúor contribuíram significativamente (p<0,001) para ingestão de flúor (0,018±0,037mgF/Dia). A média da ingestão de flúor por meio dos alimentos sólidos e líquidos, da água e da escovação foi de 0,017±0,016; 0,011±0,004 e 0,036±0,028mgF/kg peso/dia, respectivamente totalizando 0,064±0,035mgF/kg peso/dia. Das 379 crianças, 31,2 por cento apresentaram risco de fluorose . O dentifrício e os itens alimentares contribuíram com 57 por cento e 43 por cento respectivamente,para ingestão de flúor. O dentifrício foi a principal fonte para ingestão de flúor pelas crianças, porém a concentração de flúor nos itens alimentares contribuiu significativamente para a ingestão, representando risco para a fluorose dentária
• Imprenta:
  • Publisher place: SSão Paulo
  • Date published: 2007
• Source:
  • Título do periódico: Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
  • ISSN: 1519-8928
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v. 32, n. 3, p. 41-59, 2007

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How to cite

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• ABNT

  MIZIARA, Ana Paula Borges et al. Consumo de fluoreto a partir de alimentos por crianças de 2 a 6 anos de idade, no município de Bauru, São Paulo. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, v. 32, n. 3, p. 41-59, 2007Tradução . . Acesso em: 18 set. 2024.

• APA

  Miziara, A. P. B., Philippi, S. T., Buzalaf, M. A. R., & Levy, F. M. (2007). Consumo de fluoreto a partir de alimentos por crianças de 2 a 6 anos de idade, no município de Bauru, São Paulo. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 32( 3), 41-59.

• NLM

  Miziara APB, Philippi ST, Buzalaf MAR, Levy FM. Consumo de fluoreto a partir de alimentos por crianças de 2 a 6 anos de idade, no município de Bauru, São Paulo. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007 ; 32( 3): 41-59.[citado 2024 set. 18 ]

• Vancouver

  Miziara APB, Philippi ST, Buzalaf MAR, Levy FM. Consumo de fluoreto a partir de alimentos por crianças de 2 a 6 anos de idade, no município de Bauru, São Paulo. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007 ; 32( 3): 41-59.[citado 2024 set. 18 ]

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