Influência de antioxidantes naturais sobre o perfil lipídico de hambúrgueres bovinos submetidos à irradiação por 'ANTPOT. 60 CO' e aceleradores de elétrons (2007)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, REGINALDO ALMEIDA DA - IPEN
- Unidade: IPEN
- Subjects: ANTIOXIDANTES; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; COBALTO; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Data da defesa: 27.03.2007
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ABNT
TRINDADE, Reginaldo Almeida da. Influência de antioxidantes naturais sobre o perfil lipídico de hambúrgueres bovinos submetidos à irradiação por 'ANTPOT. 60 CO' e aceleradores de elétrons. 2007. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2007. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-07052007-191616. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Trindade, R. A. da. (2007). Influência de antioxidantes naturais sobre o perfil lipídico de hambúrgueres bovinos submetidos à irradiação por 'ANTPOT. 60 CO' e aceleradores de elétrons (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-07052007-191616 -
NLM
Trindade RA da. Influência de antioxidantes naturais sobre o perfil lipídico de hambúrgueres bovinos submetidos à irradiação por 'ANTPOT. 60 CO' e aceleradores de elétrons [Internet]. 2007 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-07052007-191616 -
Vancouver
Trindade RA da. Influência de antioxidantes naturais sobre o perfil lipídico de hambúrgueres bovinos submetidos à irradiação por 'ANTPOT. 60 CO' e aceleradores de elétrons [Internet]. 2007 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-07052007-191616
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