Tese

Fatores associados à qualidade da dieta de adultos residentes na região metropolitana de São Paulo (2005)

• Authors:
  • Morimoto, Juliana Masami
  • Fisberg, Regina Mara (Orientador)
• Autor USP: MORIMOTO, JULIANA MASAMI - FSP
• Unidade: FSP
• Sigla do Departamento: HNT
• DOI: 10.11606/D.6.2005.tde-22022022-214308
• Subjects: NUTRIÇÃO; DIETA (TENDÊNCIAS); CONSUMO DE ALIMENTOS; HÁBITOS ALIMENTARES; INQUÉRITOS SOBRE DIETAS; CONDIÇÃO ECONÔMICA; MODO DE VIDA
• Agências de fomento:
  • Financiamento CNPq
• Language: Português
• Abstract: Objetivo: Avaliar os fatores demográficos, socioeconômicos e de estilo de vida associados à qualidade da dieta de adultos residentes na região metropolitana de São Paulo. Metodologia: Utilizaram-se dados de adultos de 20 anos ou mais, de ambos os sexos (n=1840) da pesquisa "Inquérito de Saúde do Estado de São Paulo - ISA-SP". É um estudo transversal, por meio de inquérito domiciliar, de base populacional, realizado no distrito do Butantã e nos municípios de Itapecerica da Serra. Aplicou-se um questionário e o Método Recordatório de 24 horas por entrevistadores previamente treinados. A qualidade da dieta foi avaliada através do Índice de Qualidade da Dieta (IQD) adaptado para a realidade local. O IQD é constituído por 10 componentes, sendo que 6 medem o grau de adequação do consumo de cada um dos 6 principais grupos de alimentos, outros 3 medem a ingestão de gordura total, de colesterol e de sódio, respectivamente, e o último mede a variedade da dieta. Foi utilizada análise de regressão linear para avaliar a relação entre o IQD e as demais variáveis. Resultados: A média do IQD foi de 60 pontos, sendo que a maioria da população (75 por cento) possuía dieta que necessita de melhora. Os valores médios dos componentes do IQD apresentaram-se baixos para frutas, verduras e legumes, leite e produtos lácteos e elevadas para carnes e ovos e colesterol.Na análise de regressão múltipla, ingestão de energia, número de bens de consumo duráveis, escolaridade do chefe da família e faixa etária (60 anos ou mais) associaram-se ao IQD. Foram observadas diferenças entre homens e mulheres após estratificação do modelo final. (AU)
• Imprenta:
  • Publisher place: São Paulo
  • Date published: 2005
• Data da defesa: 21.02.2005

Informações sobre o DOI: 10.11606/D.6.2005.tde-22022022-214308 (Fonte: oaDOI API)
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• Este artigo é de acesso aberto
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• Cor do Acesso Aberto: gold
• Licença: cc-by-nc-sa

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How to cite

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• ABNT

  MORIMOTO, Juliana Masami. Fatores associados à qualidade da dieta de adultos residentes na região metropolitana de São Paulo. 2005. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2005. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2005.tde-22022022-214308. Acesso em: 19 abr. 2024.

• APA

  Morimoto, J. M. (2005). Fatores associados à qualidade da dieta de adultos residentes na região metropolitana de São Paulo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2005.tde-22022022-214308

• NLM

  Morimoto JM. Fatores associados à qualidade da dieta de adultos residentes na região metropolitana de São Paulo [Internet]. 2005 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2005.tde-22022022-214308

• Vancouver

  Morimoto JM. Fatores associados à qualidade da dieta de adultos residentes na região metropolitana de São Paulo [Internet]. 2005 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2005.tde-22022022-214308

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