Infuência do etileno na atividade da 'alfa'-1,4 glicosidade ácida e neutra na banana (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: PURGATTO, EDUARDO - FCF ; LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: BANANA; HIDRÓLISE; AMIDO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
VIEIRA, D. P. et al. Infuência do etileno na atividade da 'alfa'-1,4 glicosidade ácida e neutra na banana. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 11 nov. 2024. -
APA
Vieira, D. P., Purgatto, E., Lajolo, F. M., & Cordenunsi-Lysenko, B. R. (2004). Infuência do etileno na atividade da 'alfa'-1,4 glicosidade ácida e neutra na banana. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Vieira DP, Purgatto E, Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR. Infuência do etileno na atividade da 'alfa'-1,4 glicosidade ácida e neutra na banana. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 11 ] -
Vancouver
Vieira DP, Purgatto E, Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR. Infuência do etileno na atividade da 'alfa'-1,4 glicosidade ácida e neutra na banana. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 nov. 11 ] - Maltose metabolism in banana: disprpportionating enzyme (DPE 2) and the ethylene hormone regulation during starch degradation
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