Consumo de leite de vaca e anemia na infância no Município de São Paulo (2004)
- Authors:
- Autor USP: MONTEIRO, CARLOS AUGUSTO - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1590/s0034-89102004000600007
- Subjects: ANEMIA; NUTRIENTES MINERAIS DO SOLO; SAÚDE DA CRIANÇA
- Language: Português
- Abstract: OBJETIVO: Avaliar a influência de consumo de leite de vaca sobre o risco de anemia em menores de cinco anos. MÉTODOS: Estudou-se amostra domiciliar de menores de cinco anos do Município de São Paulo (n=584) em 1995 e 1996. O diagnóstico de anemia (hemoglobina <11g/dl) foi feito a partir de sangue capilar obtido por punctura digital. O teor de leite de vaca e a densidade da dieta em ferro heme e ferro não heme foram obtidos a partir de inquéritos alimentares recordatórios de 24 horas. Modelos múltiplos de regressão linear e logística foram empregados para se estudar a associação entre teor de leite de vaca na dieta e concentração de hemoglobina ou risco de anemia, com o controle estatístico de possíveis variáveis de confundimento (idade, gênero, peso ao nascer, parasitas intestinais, renda familiar e escolaridade materna). RESULTADOS: A prevalência de anemia foi 45,2 por cento e a contribuição média do leite no valor calórico total da dieta foi 22,0 por cento. A associação entre consumo de leite e o risco de anemia manteve-se (p=0,041) significativa, mesmo após levar em conta o efeito diluidor do consumo de leite sobre a densidade de ferro da dieta. Evidenciou-se um possível efeito inibidor do leite sobre a absorção do ferro presente nos demais alimentos ingeridos pelas crianças. CONCLUSÕES: A participação relativa do leite de vaca na dieta infantil associa-se positiva e significativamente ao risco de anemia em crianças entre seis e 60 meses de idade, independentementeda densidade de ferro na dieta. (AU)
- Imprenta:
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- Título: Revista de Saúde Pública
- ISSN: 0034-8910
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 38, n. 6, p. 797-803, 2004
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
LEVY-COSTA, Renata Bertazzi e MONTEIRO, Carlos Augusto. Consumo de leite de vaca e anemia na infância no Município de São Paulo. Revista de Saúde Pública, v. 38, n. 6, p. 797-803, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0034-89102004000600007. Acesso em: 06 maio 2025. -
APA
Levy-Costa, R. B., & Monteiro, C. A. (2004). Consumo de leite de vaca e anemia na infância no Município de São Paulo. Revista de Saúde Pública, 38( 6), 797-803. doi:10.1590/s0034-89102004000600007 -
NLM
Levy-Costa RB, Monteiro CA. Consumo de leite de vaca e anemia na infância no Município de São Paulo [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2004 ; 38( 6): 797-803.[citado 2025 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0034-89102004000600007 -
Vancouver
Levy-Costa RB, Monteiro CA. Consumo de leite de vaca e anemia na infância no Município de São Paulo [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2004 ; 38( 6): 797-803.[citado 2025 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0034-89102004000600007 - O volume cilíndrico do braço: um índice de interesse na avaliação do estado nutricional infantil
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0034-89102004000600007 (Fonte: oaDOI API)
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