A caracterização da demanda do banco de alimentos municipal de São Paulo:: a exclusão social e a procura por alimentos doados institucionalmente (2004)
- Authors:
- Autor USP: CUSTODIO, MARTA BATTAGLIA - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBA
- Subjects: PROGRAMAS E POLÍTICAS DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO; POLÍTICA DE ALIMENTOS; ALIMENTAÇÃO INSTITUCIONAL; SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
- Language: Português
- Abstract: Esta dissertação tem como objetivo entender a demanda social por alimentos doados institucionalmente por meio do programa do município de São Paulo Banco de Alimentos. A base de dados das Organizações Sociais cadastradas no programa em 2003 permitiu a análise da distribuição da demanda na cidade. A comparação entre esta demanda e o Mapa da Vulnerabilidade Social (que é uma importante ferramenta de diagnóstico da exclusão social no município) foi o ponto de partida. Ao longo da dissertação foram abordados temas como o conceito de Segurança Alimentar e o programa Banco de Alimentos em um contexto de exclusão social de São Paulo para verificar se esta exclusão social influencia na demanda por alimentos. As conclusões apontam para esta hipótese e para a necessidade de investigações adicionais do ponto de vista dos aspectos qualitativos que envolvem Organizações Sociais que intermedeiam o repasse de alimentos entre o Banco de Alimentos e os beneficiários finais.
- Imprenta:
- Data da defesa: 18.10.2004
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ABNT
CUSTÓDIO, Marta Battaglia. A caracterização da demanda do banco de alimentos municipal de São Paulo:: a exclusão social e a procura por alimentos doados institucionalmente. 2004. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2004. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-10022005-153348/. Acesso em: 23 jul. 2024. -
APA
Custódio, M. B. (2004). A caracterização da demanda do banco de alimentos municipal de São Paulo:: a exclusão social e a procura por alimentos doados institucionalmente (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-10022005-153348/ -
NLM
Custódio MB. A caracterização da demanda do banco de alimentos municipal de São Paulo:: a exclusão social e a procura por alimentos doados institucionalmente [Internet]. 2004 ;[citado 2024 jul. 23 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-10022005-153348/ -
Vancouver
Custódio MB. A caracterização da demanda do banco de alimentos municipal de São Paulo:: a exclusão social e a procura por alimentos doados institucionalmente [Internet]. 2004 ;[citado 2024 jul. 23 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-10022005-153348/
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