Caracterização de sistemas de café orgânico sombreado e a pleno sol no Sul de Minas Gerais (2004)
- Authors:
- Autor USP: MOREIRA, CASSIO FRANCO - ECOLOGIA APLICADA
- Unidade: ECOLOGIA APLICADA
- Sigla do Departamento: LSO
- Subjects: AGRICULTURA ORGÂNICA; AGRICULTURA SUSTENTÁVEL; DIAGNOSE FOLIAR; MÉTODO RADIOQUÍMICO; BEBIDAS (QUALIDADE); CAFÉ; SOMBREAMENTO; FERTILIDADE DO SOLO
- Language: Português
- Abstract: O consumo e o mercado de cafés especiais, como orgânicos, gourmets e socialmente justos, crescem no mundo todo oferecendo preços atraentes para o produtor, enquanto o mercado de cafés commodity encontra grande oferta e preços muito baixos. A produção orgânica revela-se como alternativa ambiental, social e econômica, pois não contamina o meio ambiente e nem as pessoas direta e indiretamente envolvidas, além de agregar mais valor ao produto final. Apesar de o Brasil ser o maior produtor mundial de café, com aproximadamente 45 milhões de sacas em 2002, a produção de café orgânico foi aproximadamente 70 mil sacas, de acordo com a ACOB (Associação de Cafeicultura Orgânica do Brasil). O México é o maior produtor mundial de café orgânico, com aproximadamente 500 mil sacas em 2002, sendo a maioria proveniente de sistemas sombreados de café. A cafeicultura nacional caracteriza-se por extensas áreas de monocultivo a pleno sol, desconsiderando o fato do café ser uma espécie originária de florestas caducifólias da Etiópia. A produção de café orgânico brasileira também é, em sua maioria, a pleno sol, com pouca biodiversidade e grande input ao sistema. Países produtores de café orgânico em sistemas sombreados e consumidores criticam a ausência de biodiversidade do sistema brasileiro. Portanto, a pesquisa nacional deve avaliar cientificamente diferentes manejos de café orgânico, obtendo informações quantitativas e qualitativas, visando a sustentabilidadesócio-ambiental e ganho de competitividade internacional do produto brasileiro neste nicho de mercado. Na busca de parâmetros que permitam a caracterização do sistema sombreado e do sistema a pleno sol de café orgânico, a composição química elementar avaliada em elevado nível metrológico é uma ferramenta potencial. Esta alta confiabilidade metrológica pode ser obtida através da análise por ativação neutrônica instrumental (INAA). Para a caracterização destes sistemas de produção de café orgânico, vários elementos químicos foram quantificados por INAA em grãos e folhas de café Coffea arabica, variedade Mundo Novo, e nos solos de ambos os sistemas - café sombreado por árvore leguminosa Platycyamus regnellii e café a pleno sol, na fazenda Jacarandá, Machado, Minas Gerais. Foram também avaliados os parâmetros de produtividade, fertilidade do solo, nutrição vegetal e qualidade do café. Os resultados indicam uma perspectiva positiva para a discriminação dos dois sistemas de produção utilizando-se da composição química elementar determinada por INAA. As avaliações demonstram uma tendência à superioridade do sistema sombreado, principalmente quanto às maiores concentrações de potássio encontrados em grãos, folhas e solo, que podem ter propiciado uma melhor qualidade do café deste sistema
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2004
- Data da defesa: 19.01.2004
-
ABNT
MOREIRA, Cassio Franco. Caracterização de sistemas de café orgânico sombreado e a pleno sol no Sul de Minas Gerais. 2004. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2004. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/91/91131/tde-29072004-155514/. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Moreira, C. F. (2004). Caracterização de sistemas de café orgânico sombreado e a pleno sol no Sul de Minas Gerais (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/91/91131/tde-29072004-155514/ -
NLM
Moreira CF. Caracterização de sistemas de café orgânico sombreado e a pleno sol no Sul de Minas Gerais [Internet]. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/91/91131/tde-29072004-155514/ -
Vancouver
Moreira CF. Caracterização de sistemas de café orgânico sombreado e a pleno sol no Sul de Minas Gerais [Internet]. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/91/91131/tde-29072004-155514/
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
