Transformações no padrão alimentar da população brasileira entre 1987/88 e 1995/96 (2003)
- Authors:
- Autor USP: OMETTO, ANA MARIA HOLLAND - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assunto: HÁBITOS ALIMENTARES
- Language: Português
- Abstract: O objetivo deste trabalho foi analisar a evolução do consumo alimentar da população brasileira, através dos dados levantados pelas Pesquisas de Orçamentos Familiares (POFs), realizadas nos anos de 1987-1988 e nos anos de 1995-1996. As POFs contém informações sobre os bens consumidos e os serviços utilizados pelas famílias residentes nas áreas urbanas das Regiões Metropolitanas de Belém, Fortaleza, Recife, Salvador, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, São Paulo, Curitiba e Porto Alegre, além de Brasília - Distrito Federal e do município de Goiânia, bem como o que representa cada um desses bens e serviços na despesa global dessas famílias. As POFs se constituem na principal base de dados para comparação da estrutura do consumo alimentar entre regiões e também entre classes de renda familiar. De modo geral, verificou-se elevação nos percentuais da renda dispendida em alimentação fora do domicílio em todas as classes de renda. Verificou-se ainda, queda na quantidade consumida, no domicílio, de cereais e leguminosas, hortaliças, aves e ovos, frutas, farinhas, féculas e massas, pescados, laticínios, açúcares e produtos de confeitaria e um aumento no consumo de panificados, carnes e bebidas e infusões. O trabalho procurou ainda, com base em revisão bibliográfica, identificar os fatores que podem ter levado a essas alterações no padrão de consumo
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
SOARES, Claudineia Aparecida; MISKO, N. D.; OMETTO, Ana Maria Holland. Transformações no padrão alimentar da população brasileira entre 1987/88 e 1995/96. Anais.. São Paulo: USP, 2003. -
APA
Soares, C. A., Misko, N. D., & Ometto, A. M. H. (2003). Transformações no padrão alimentar da população brasileira entre 1987/88 e 1995/96. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Soares CA, Misko ND, Ometto AMH. Transformações no padrão alimentar da população brasileira entre 1987/88 e 1995/96. Agropecuária; resumos. 2003 ; -
Vancouver
Soares CA, Misko ND, Ometto AMH. Transformações no padrão alimentar da população brasileira entre 1987/88 e 1995/96. Agropecuária; resumos. 2003 ; - Participação da mulher no mercado de trabalho: segregação e discriminação em São Paulo e Pernambuco
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