Tese

Avaliação da influência das características das placas no desempenho térmico em trocadores de calor a placas (2003)

• Authors:
  • Fernandes, Renato
  • Tadini, Carmen Cecília (Orientador)
• Autor USP: FERNANDES, RENATO - EP
• Unidade: EP
• Sigla do Departamento: PQI
• Assunto: TROCADORES DE CALOR (DIMENSIONAMENTO;CARACTERÍSTICAS)
• Language: Português
• Abstract: Devido à diversidade de materiais empregados, arranjos possíveis e diferentes corrugações das placas, os trocadores de calor a placas são muito versáteis, mas seu dimensionamento é muito complexo e quase que totalmente restrito aos fabricantes. Este estudo desenvolveu uma metodologia para obtenção de uma correlação matemática simplificada para determinação do coeficiente de troca de calor por convecção e aplicá-la para situações práticas no processamento de produtos alimentícios. Foi usado um trocador de calor a placas ARMFIELD FT-43, montado como pasteurizador (uma associação de 3 trocadores em série) com leitura e registro on-line de temperatura em diversos pontos e controle da vazão de operação do produto e dos fluidos de serviço. Ensaios preliminares foram feitos utilizando água destilada como produto e foi obtida uma correlação de troca de calor. Os ensaios seguintes foram feitos para validação da correlação utilizando água destilada e água de coco verde como produtos e utilizando as placas lisas originais do trocador. Também foi confeccionado um jogo de placas corrugadas tipo "tábua de lavar" para comparar a influência desta corrugação sobre o desempenho térmico do trocador na pasteurização de água de coco verde. A análise dos dados de temperatura e vazão levantados a partir de diversos experimentos mostrou que a correlação obtida para o trocador de calor ARMFIELD FT-43 é precisa dentro do intervalo dos números de Reynolds e Prandtl estudados comparando-se diferentes arranjos, mesmo fluido e geometria de placas. No entanto foi observado um desvio de 15% entre a troca de calor experimental e a calculada quando os resultados da correlação foram aplicados a outro fluido e outra geometria de placa.
• Imprenta:
  • Publisher place: São Paulo
  • Date published: 2003
• Data da defesa: 24.04.2003

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How to cite

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• ABNT

  FERNANDES, Renato. Avaliação da influência das características das placas no desempenho térmico em trocadores de calor a placas. 2003. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2003. . Acesso em: 14 maio 2024.

• APA

  Fernandes, R. (2003). Avaliação da influência das características das placas no desempenho térmico em trocadores de calor a placas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.

• NLM

  Fernandes R. Avaliação da influência das características das placas no desempenho térmico em trocadores de calor a placas. 2003 ;[citado 2024 maio 14 ]

• Vancouver

  Fernandes R. Avaliação da influência das características das placas no desempenho térmico em trocadores de calor a placas. 2003 ;[citado 2024 maio 14 ]

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