Tese

Absorçao da S-metilcisteina e do peptideo ´GAMA`-glutamil-S- metilcisteina em estudo modelo com segmentos intestinais de rato (2002)

• Authors:
  • Andrade, Elma Regina Silva de
  • Lanfer Marquez, Ursula Maria (Orientador)
• Autor USP: ANDRADE, ELMA REGINA SILVA DE - FCF
• Unidade: FCF
• Sigla do Departamento: FBA
• Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL (EXPERIMENTOS); BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; DIGESTIBILIDADE (ESTUDO)
• Language: Português
• Abstract: A S-metileisteina (SMC) e o peptideo ´GAMA`-glutamil-S-metilcisteina (´GAMA´-Glu- SMC), presentes em algumas leguminosas, especialmente no feijao comum (Phaseolus vulgaris, L.), apresentam efeitos biologicos ainda nao bem conhecidos quando mamiferos ingerem estas substancias. Este trabalho visou investigar a absorçao intestinal destes compostos, atraves de ensaios com segmentos intestinais isolados de ratos, por comparaçao com a assimilaçao de arninoacidos proteicos (Met e Phe). Segmentos evertidos do duodeno e do jejuno foram incubados em soluçao nutritiva adicionando-se as substancias em estudo para medir a sua absorçao. A taxa de absorçao de cada substancia foi medida por cromatografia de troca ionica (autoanalisador de aminoacidos) em intervalos de 10 min ate completar 60 minutos de incubaçao. A SMC apresentou taxa de absorçao mais elevada, quando comparada as dos aminoacidos Met e Phe. As mesmas amostras foram analisadas por cromatografia liquida de alta eficiencia (HPLC) em fase reversa, apos derivatizaçao com OPA. Os resultados nao foram conclusivos pois ocorreu perda de eficiencia da coluna cromatografica, provavelmente devido a adsorçao irreversivel de reagentes. Sugere-se que sejam investigadas modificaçoes no protocolo analitico. O peptideo ´GAMA`-Giu-SMC foi hidrolisado, comprovado pelo aparecimento de pequenas quantidades de SMC livre no lado seroso do intestino. Supoe-se que a hidrolise tenha ocorrido pela ´GAMA`-GT. A enzima ´GAMA`-GTnao mostrou perda de atividade durante a incubaçao dos segmentos intestinais por 40 minutos e observou-se a maior atividade no duodeno. A incubaçao dos tecidos promoveu um aumento da atividade enzimatica de ´44,1 POR CENTO´ e ´47,5 POR CENTO´ no duodeno e jejuno respectivamente. Mais estudos sao necessarios para um melhor entendimento do processo absortivo do peptideo ´GAMA`- Glu-SMC
• Imprenta:
  • Publisher place: São Paulo
  • Date published: 2002
• Data da defesa: 12.08.2002


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How to cite

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• ABNT

  ANDRADE, Elma Regina Silva de. Absorçao da S-metilcisteina e do peptideo ´GAMA`-glutamil-S- metilcisteina em estudo modelo com segmentos intestinais de rato. 2002. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2002. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-08062017-105801/. Acesso em: 10 fev. 2026.

• APA

  Andrade, E. R. S. de. (2002). Absorçao da S-metilcisteina e do peptideo ´GAMA`-glutamil-S- metilcisteina em estudo modelo com segmentos intestinais de rato (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-08062017-105801/

• NLM

  Andrade ERS de. Absorçao da S-metilcisteina e do peptideo ´GAMA`-glutamil-S- metilcisteina em estudo modelo com segmentos intestinais de rato [Internet]. 2002 ;[citado 2026 fev. 10 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-08062017-105801/

• Vancouver

  Andrade ERS de. Absorçao da S-metilcisteina e do peptideo ´GAMA`-glutamil-S- metilcisteina em estudo modelo com segmentos intestinais de rato [Internet]. 2002 ;[citado 2026 fev. 10 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-08062017-105801/

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