The influence of nisin on the thermal resistance of bacillus cereus (2002)
- Authors:
- USP affiliated authors: PENNA, THEREZA CHRISTINA VESSONI - FCF ; MORAES, DANTE AUGUSTO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); ANÁLISE DE ALIMENTOS; ESPOROS BACTERIANOS; LEITE (ANÁLISE); ALIMENTAÇÃO INFANTIL; BACILOS GRAM-POSITIVOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Des Moines
- Date published: 2002
- Source:
- Título: Journal of Food Protection
- ISSN: 0362-028X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 65, n. 2, p. 415-418, 2002
-
ABNT
VESSONI PENNA, Thereza Christina e MORAES, Dante Augusto. The influence of nisin on the thermal resistance of bacillus cereus. Journal of Food Protection, v. 65, n. 2, p. 415-418, 2002Tradução . . Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Vessoni Penna, T. C., & Moraes, D. A. (2002). The influence of nisin on the thermal resistance of bacillus cereus. Journal of Food Protection, 65( 2), 415-418. -
NLM
Vessoni Penna TC, Moraes DA. The influence of nisin on the thermal resistance of bacillus cereus. Journal of Food Protection. 2002 ; 65( 2): 415-418.[citado 2026 fev. 12 ] -
Vancouver
Vessoni Penna TC, Moraes DA. The influence of nisin on the thermal resistance of bacillus cereus. Journal of Food Protection. 2002 ; 65( 2): 415-418.[citado 2026 fev. 12 ] - Produção de nisina por Lactococcus lactis ATCC11454 utilizando leite desnatado como suplemento no meio de cultivo
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