Effetto della temperatura e del pH sulla produzione continua di xilitolo mediante Candida guilliermondii (2001)
- Authors:
- Autor USP: SATO, SUNAO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: TEMPERATURA (EFEITOS); LEVEDURAS; CANDIDA; FERMENTAÇÃO; BIOTECNOLOGIA
- Language: Espanhol
- Abstract: Neste trabalho é avaliada a influência do pH e da temperatura sobre a produção de xilitol mediante a levedura Candida guilliermondii FTI 20037, através de ensaios de fermentação semiaeróbica contínua, conduzidos em reator CSTR. Os resultados a diferentes Ph tåem sido testados com o modelo de Villadsen para obter indicações sobre a estrutura do sítio ativo da enzima que limita a produção de xilitol. Diferentemente do que ocorre com sistemas enzimáticos purificados, este modelo tem se revelado inadequado para este tipo de estudo em sistemas a células inteiras. os resultados obtidos a diferentes temperaturas têm sido utilizados para a estimação dos parâmetros termodinâmicos com vista à individuação dos fenômenos que limitam seja a redução da xilose a xilitol que a desativação térmica do biocatalisador. Os valores dos parâmetros termodinâmicos estimados através do modelo tradicional de Arthenius são comparados com os mencionados na literatura para outros bioprocessos de tipo emzimático. Uma análise comparativa com o modelo "termodinâmico", que prevê um equilíbrio entre as duas formas ativa e desativada do catalisador, evidencia os limites do método empírico de Sizer, baseado sobre a equação de Arrhenius, em fornecer indicações sobre o fenômeno responsável pela queda de atividade observada acima da temperatura ótima
- Imprenta:
- Source:
- Título: Farmácia & Química
- ISSN: 0003-2441
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 34, n. 3, p. 37-43, 2001
-
ABNT
CONVERTI, Atílio et al. Effetto della temperatura e del pH sulla produzione continua di xilitolo mediante Candida guilliermondii. Farmácia & Química, v. 34, n. 3, p. 37-43, 2001Tradução . . Acesso em: 26 jan. 2026. -
APA
Converti, A., Torre, P., Luca, E. de, Perego, P., Silva, S. S. da, & Sato, S. (2001). Effetto della temperatura e del pH sulla produzione continua di xilitolo mediante Candida guilliermondii. Farmácia & Química, 34( 3), 37-43. -
NLM
Converti A, Torre P, Luca E de, Perego P, Silva SS da, Sato S. Effetto della temperatura e del pH sulla produzione continua di xilitolo mediante Candida guilliermondii. Farmácia & Química. 2001 ; 34( 3): 37-43.[citado 2026 jan. 26 ] -
Vancouver
Converti A, Torre P, Luca E de, Perego P, Silva SS da, Sato S. Effetto della temperatura e del pH sulla produzione continua di xilitolo mediante Candida guilliermondii. Farmácia & Química. 2001 ; 34( 3): 37-43.[citado 2026 jan. 26 ] - Obtenção de corantes naturais a partir de microalgas
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