Correções em medidas de consumo alimentar: aplicação na análise da correlação do consumo de cálcio, proteína e energia com densidade mineral óssea de homens adultos e idosos (2001)
- Authors:
- Autor USP: JAIME, PATRÍCIA CONSTANTE - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HEP
- DOI: 10.11606/T.6.2016.tde-21072016-130546
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; INQUÉRITOS SOBRE DIETAS; CÁLCIO; PROTEÍNAS; REGRESSÃO LINEAR; DENSIDADE ÓSSEA; INGESTÃO DE ENERGIA
- Language: Português
- Abstract: O presente estudo teve por objetivo descrever a relação entre o consumo de cálcio, proteína e energia pela dieta e a densidade mineral óssea do colo do fêmur em homens adultos e idosos de diferentes grupos raciais, aplicando estratégias de correções de medidas de consumo alimentar. É um estudo observacional, transversal, abrangendo 306 homens voluntários, com 50 anos e mais de idade. A DMO do colo do fêmur foi avaliada pelo exame de densitometria óssea por emissão dupla de raios X e o consumo de cálcio, proteína e energia pelo método de registro alimentar de três dias. As medidas de consumo de cálcio e proteína foram ajustadas pela ingestão energética utilizando-se análise de regressão linear. Os coeficientes de correlação e regressão foram corrigidos pela variabilidade intra e interpessoal de consumo, utilizando-se análise de variância. A média da DMO do colo do fêmur foi de 0,916 g/ cm2 (DP = 0,144). A média de consumo de cálcio bruto foi de 685,3 mg/dia (DP = 320,1 mg). O ajuste do consumo dos nutrientes pela energia ingerida não alterou as suas médias, mas reduziu o desvio padrão em 15 por cento para cálcio e 35 por cento para proteína. Verificou-se que o ajuste do consumo dos nutrientes pela energia ingerida reduziu a correlação com a DMO do colo do fêmur tanto para cálcio (-51,2 por cento), como para proteína (-33,1 por cento).E por sua vez, a correção pela variabilidade intrapessoal e interpessoal do consumo ajustado, resultou em aumento da força de correlação com a DMO em 25,9 por cento para consumo de cálcio, 15,7 por cento para consumo de proteína e 15,4 por cento para consumo de energia. Os consumos dos nutrientes não foram associados à DMO do colo do fêmur tanto na análise univariada como na múltipla, exceção para os indivíduos da raça negra que apresentaram correlação positiva e significativa da DMO com o consumo de cálcio, mas não independente do IMC. Os principais fatores associados à DMO do colo do fêmur foram idade, altura e índice de massa corporal. Atividade física de lazer foi associada positivamente a DMO da população branca, mas não da negra. Conclui-se que os ajustes e as correções feitas nas medidas de consumo de cálcio, proteína e energia foram importantes para obter-se melhor estimativa da real correlação entre as variáveis de consumo alimentar com a DMO do colo do fêmur.
- Imprenta:
- Data da defesa: 09.11.2001
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-sa
-
ABNT
JAIME, Patricia Constante. Correções em medidas de consumo alimentar: aplicação na análise da correlação do consumo de cálcio, proteína e energia com densidade mineral óssea de homens adultos e idosos. 2001. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2001. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2016.tde-21072016-130546. Acesso em: 31 dez. 2025. -
APA
Jaime, P. C. (2001). Correções em medidas de consumo alimentar: aplicação na análise da correlação do consumo de cálcio, proteína e energia com densidade mineral óssea de homens adultos e idosos (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2016.tde-21072016-130546 -
NLM
Jaime PC. Correções em medidas de consumo alimentar: aplicação na análise da correlação do consumo de cálcio, proteína e energia com densidade mineral óssea de homens adultos e idosos [Internet]. 2001 ;[citado 2025 dez. 31 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2016.tde-21072016-130546 -
Vancouver
Jaime PC. Correções em medidas de consumo alimentar: aplicação na análise da correlação do consumo de cálcio, proteína e energia com densidade mineral óssea de homens adultos e idosos [Internet]. 2001 ;[citado 2025 dez. 31 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2016.tde-21072016-130546 - Políticas e programas de alimentação e nutrição no Brasil: cenário atual
- Características do acompanhamento das condicionalidades de saúde do Programa Bolsa Família na cidade do Rio de Janeiro
- Knowledge of a politic program of feeding and nutrition: local managers point of view
- Does the circulation of people influence the availability of restaurants, bars and snack bars?: findings from the city of Sao Paulo
- Vigilâncias em saúde: o lugar da vigilância alimentar e nutricional e da vigilância sanitária de alimentos
- Políticas públicas de alimentação e nutrição voltadas às necessidades alimentares especiais
- Política nacional de alimentação e nutrição (PNAN)
- Apresentação
- Relatório mostra que obesidade também provoca desnutrição: milhões de pessoas desnutridas apresentam sobrepeso e têm alto índice de açúcar, sal e colesterol no sangue
- Consumo de frutas, legumes e verduras no ambiente de trabalho entre funcionários beneficiados pelo programa de alimentação do trabalhador
Informações sobre o DOI: 10.11606/T.6.2016.tde-21072016-130546 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
