Compostos nitrogenados em bebidas destiladas: cachaça e tiquira (2001)
- Autores:
- Autores USP: LIMA NETO, BENEDITO DOS SANTOS - IQSC ; FRANCO, DOUGLAS WAGNER - IQSC
- Unidade: IQSC
- DOI: 10.1590/s0101-20612001000100017
- Assunto: QUÍMICA INORGÂNICA
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 21, n. 1, p. 78-81, 2001
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
POLASTRO, Lisânias Ribeiro et al. Compostos nitrogenados em bebidas destiladas: cachaça e tiquira. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 21, n. 1, p. 78-81, 2001Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612001000100017. Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Polastro, L. R., Boso, L. M., Andrade Sobrinho, L. G. de, Lima Neto, B. dos S., & Franco, D. W. (2001). Compostos nitrogenados em bebidas destiladas: cachaça e tiquira. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 21( 1), 78-81. doi:10.1590/s0101-20612001000100017 -
NLM
Polastro LR, Boso LM, Andrade Sobrinho LG de, Lima Neto B dos S, Franco DW. Compostos nitrogenados em bebidas destiladas: cachaça e tiquira [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2001 ; 21( 1): 78-81.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612001000100017 -
Vancouver
Polastro LR, Boso LM, Andrade Sobrinho LG de, Lima Neto B dos S, Franco DW. Compostos nitrogenados em bebidas destiladas: cachaça e tiquira [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2001 ; 21( 1): 78-81.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612001000100017 - Determinacao de aldeidos em aguardentes de cana-de-acucar por hplc
- Determinacao de cetonas em caninhas por cromatografia em fase gasosa e liquida
- Determinação de caramelo em destilados envelhecidos em tonéis de carvalho
- Sobre a presença de fenóis simples em aguardente de cana
- Comparison between cachaça and rum using pattern recognition methods
- Determinação de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) em cachaça :: sua utilização para distinção entre cachaça produzida com cana-de-açúcar queimada e não queimada
- Estudo dos componentes organicos presentes nas aguardentes de cana-de-acucar
- Estudo sobre envelhecimento de aguardente de cana-de-acucar
- Aguardente e o controle químico de sua qualidade
- Analise de aldeidos e cetonas durante o envelhecimento de aguardente de cana-de-acucar por hplc usando o metodo de derivatizacao com 2,4-dinitrofenilihidrazina
Informações sobre o DOI: 10.1590/s0101-20612001000100017 (Fonte: oaDOI API)
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