Relatório de análise estatística sobre o projeto "fatores que influenciam as características fisio-químicas e microbiologicas importantes na qualidade do leite de consumo" (1997)
- Authors:
- USP affiliated authors: TOLOI, CLELIA MARIA DE CASTRO - IME ; MORETTIN, PEDRO ALBERTO - IME ; HOMSY, GUILHERME VAMPRE - IME ; MARTINS, SERGIO RICARDO - IME
- Unidade: IME
- Subjects: ESTATÍSTICA APLICADA; MEDICINA VETERINÁRIA
- Language: Português
- Abstract: O experimento foi realizado com leite coletado de produtores da região de Araçatuba. Tem-se como objetivo verificar como determinadas características físicoquímicas e microbiológicas afetam a qualidade do leite. Foram medidas Temperatura, Densidade, Gordura, Acidez, Índice Crioscópico, Extrato Seco Total e Extrato Seco Desengordurado como características físicoquímicas e a Redutase como microbiológica, ou seja, esta será a variável que indicará a qualidade do leite de consumo. Por intermédio de uma Análise de Variância em Séries Temporais (Chiann, 1993), separamos os produtores como sendo deficientes ou satisfatórios, em relação ao seu desempenho, segundo a variável redutase. Através de uma Análise de Dados Longitudinais - Modelos com Efeitos Aleatórios (Andreoni, 1989) verificou - se que as características físico-químicas que mais infuenciam a qualidade do leite são Densidade, Gordura e Acidez, sendo que esta última influencia a Redutase de maneira diferente de acordo com o grupo proveniente (grupo dos produtores deficientes ou grupo dos produtores satisfatórios). Ademais, contatou-se que estas três variáveis infuenciam de forma especial o quinto produtor do grupo deficiente.
- Imprenta:
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ABNT
TOLOI, Clelia Maria de Castro et al. Relatório de análise estatística sobre o projeto "fatores que influenciam as características fisio-químicas e microbiologicas importantes na qualidade do leite de consumo". . São Paulo: IME-USP. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/6dbf84ab-d5fa-4385-9f9d-b2085defbad7/963953.pdf. Acesso em: 28 set. 2024. , 1997 -
APA
Toloi, C. M. de C., Morettin, P. A., Homsy, G. V., & Martins, S. R. (1997). Relatório de análise estatística sobre o projeto "fatores que influenciam as características fisio-químicas e microbiologicas importantes na qualidade do leite de consumo". São Paulo: IME-USP. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/6dbf84ab-d5fa-4385-9f9d-b2085defbad7/963953.pdf -
NLM
Toloi CM de C, Morettin PA, Homsy GV, Martins SR. Relatório de análise estatística sobre o projeto "fatores que influenciam as características fisio-químicas e microbiologicas importantes na qualidade do leite de consumo" [Internet]. 1997 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/6dbf84ab-d5fa-4385-9f9d-b2085defbad7/963953.pdf -
Vancouver
Toloi CM de C, Morettin PA, Homsy GV, Martins SR. Relatório de análise estatística sobre o projeto "fatores que influenciam as características fisio-químicas e microbiologicas importantes na qualidade do leite de consumo" [Internet]. 1997 ;[citado 2024 set. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/6dbf84ab-d5fa-4385-9f9d-b2085defbad7/963953.pdf - Relatório de análise estatística sobre o projeto "fatores que influenciam as características fisio-químicas e microbiologicas importantes na qualidade do leite de consumo"
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| Tipo | Nome | Link | |
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 | 963953.pdf | Direct link |
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