Relatório de análise estatística sobre o projeto "aproveitamento do amido de alimentos : estudos em humanos e animais" (1996)
- Authors:
- USP affiliated authors: ANDRE, CARMEN DIVA SALDIVA DE - IME ; NISHIMOTO, TARO - IME
- Unidade: IME
- Assunto: ESTATÍSTICA APLICADA
- Language: Português
- Abstract: O aproveitamento do amido tem sido avaliado através da sua velocidade de digestão e absorção, que altera as respostas glicêmicas produzidas após sua digestão. Do ponto de vista clínico, os efeitos dos alimentos sobre os níveis plasmáticos de insulina são de grande importância na prevenção e controle da diabetes e de hiperlipidemias. Neste estudo analisamos o efeito do amido presente em alimentos brasileiros na resposta glicêmica de humanos e animais, com o objetivo de agrupar os alimentos que produzem respostas glicêmicas iguais. Analisamos, também, a correlação entre as respostas glicêmicas produzidas por experimentos “in vivo” e “in vitro” com a finalidade de estabelecer uma relação funcional entre esses experimentos. No experimento com animais, foram considerados 16 alimentos. Dentre eles destacam-se dois grupos, um com 10 e outro com 4 alimentos que produziram respostas glicêmicas médias diferentes. Dois experimentos com humanos foram realizados. No primeiro, consideraram-se 4 dietas e detectou-se diferença apenas na resposta glicêmica média de duas delas. No segundo experimento foram analisados os efeitos de 3 dietas, não sendo detectadas diferenças entre as suas respostas glicêmicas. Paralelamente foi executado um experimento “in vitro” com os mesmos alimentos analisados em animais e humanos. Na análise de correlação entre as respostas “in vivo” e “in vitro” foram estabelecidos modelos de regressão linear para explicar a relação entre os dois tipos de respostas nos experimentos com humanos e com animais. Concluímos que as retas de regressão nos dois experimentos são paralelas e não coincidentes, o que significa que para qualquer resposta “in vitro”, a resposta “in vivo” para humanos é igual à resposta “in vivo” para animais acrescida de uma constante.
- Imprenta:
-
ABNT
ANDRÉ, Carmen Diva Saldiva de e NISHIMOTO, Taro. Relatório de análise estatística sobre o projeto "aproveitamento do amido de alimentos : estudos em humanos e animais". . São Paulo: IME-USP. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/3f7e984c-bf27-4159-acff-353e3d9424ad/963600%20-%20Relat%C3%B3rio%20de%20an%C3%A1lise%20estat%C3%ADstica%20sobre%20o%20projeto%20aproveitamento%20do%20amido%20de%20alimentos%20estudos%20em%20humanos%20e%20animais.pdf. Acesso em: 03 mar. 2026. , 1996 -
APA
André, C. D. S. de, & Nishimoto, T. (1996). Relatório de análise estatística sobre o projeto "aproveitamento do amido de alimentos : estudos em humanos e animais". São Paulo: IME-USP. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/3f7e984c-bf27-4159-acff-353e3d9424ad/963600%20-%20Relat%C3%B3rio%20de%20an%C3%A1lise%20estat%C3%ADstica%20sobre%20o%20projeto%20aproveitamento%20do%20amido%20de%20alimentos%20estudos%20em%20humanos%20e%20animais.pdf -
NLM
André CDS de, Nishimoto T. Relatório de análise estatística sobre o projeto "aproveitamento do amido de alimentos : estudos em humanos e animais" [Internet]. 1996 ;[citado 2026 mar. 03 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/3f7e984c-bf27-4159-acff-353e3d9424ad/963600%20-%20Relat%C3%B3rio%20de%20an%C3%A1lise%20estat%C3%ADstica%20sobre%20o%20projeto%20aproveitamento%20do%20amido%20de%20alimentos%20estudos%20em%20humanos%20e%20animais.pdf -
Vancouver
André CDS de, Nishimoto T. Relatório de análise estatística sobre o projeto "aproveitamento do amido de alimentos : estudos em humanos e animais" [Internet]. 1996 ;[citado 2026 mar. 03 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/3f7e984c-bf27-4159-acff-353e3d9424ad/963600%20-%20Relat%C3%B3rio%20de%20an%C3%A1lise%20estat%C3%ADstica%20sobre%20o%20projeto%20aproveitamento%20do%20amido%20de%20alimentos%20estudos%20em%20humanos%20e%20animais.pdf - Relatório de análise estatística sobre o projeto "aproveitamento do amido de alimentos : estudos em humanos e animais"
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963600 - Relatório de an... | Direct link |
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