Avaliação química e nutricional do concentrado de folhas ( couve , couve-flor e beterraba ) e a viabilidade de seu uso na alimentação humana

Avaliação química e nutricional do concentrado de folhas ( couve , couve-flor e beterraba ) e a viabilidade de seu uso na alimentação humana (1988)

Authors:
- Salgado, Jocelem Mastrodi
- Jankowsky, M N
Autor USP: SALGADO, JOCELEM MASTRODI - ESALQ
Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTAÇÃO HUMANA; ALIMENTOS CONCENTRADOS; AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; BETERRABA; COUVE; COUVE-FLOR; QUÍMICA DE ALIMENTOS
Language: Português
Imprenta:
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 1988
Source:
- Título: Alimentação & Nutrição
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.8 , n.36, p.31-7, 1988

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ABNT

SALGADO, Jocelem Mastrodi e JANKOWSKY, M N. Avaliação química e nutricional do concentrado de folhas ( couve , couve-flor e beterraba ) e a viabilidade de seu uso na alimentação humana. Alimentação & Nutrição, v. 8 , n. 36, p. 31-7, 1988Tradução . . Acesso em: 20 jan. 2026.
APA

Salgado, J. M., & Jankowsky, M. N. (1988). Avaliação química e nutricional do concentrado de folhas ( couve , couve-flor e beterraba ) e a viabilidade de seu uso na alimentação humana. Alimentação & Nutrição, 8 ( 36), 31-7.
NLM

Salgado JM, Jankowsky MN. Avaliação química e nutricional do concentrado de folhas ( couve , couve-flor e beterraba ) e a viabilidade de seu uso na alimentação humana. Alimentação & Nutrição. 1988 ;8 ( 36): 31-7.[citado 2026 jan. 20 ]
Vancouver

Salgado JM, Jankowsky MN. Avaliação química e nutricional do concentrado de folhas ( couve , couve-flor e beterraba ) e a viabilidade de seu uso na alimentação humana. Alimentação & Nutrição. 1988 ;8 ( 36): 31-7.[citado 2026 jan. 20 ]