Efeito do cozimento sobre o conteudo de isomeros da fracao 'BETA'-caroteno da mostarda ( brassica juncea) (1986)
- Authors:
- Autor USP: PENTEADO, MARILENE DE VUONO CAMARGO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: MOSTARDA; COZIMENTO (MÉTODOS DE LABORATÓRIO); ANTIOXIDANTES (ANÁLISE QUÍMICA); TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
MINAZZI, R S e PENTEADO, Marilene de Vuono Camargo. Efeito do cozimento sobre o conteudo de isomeros da fracao 'BETA'-caroteno da mostarda ( brassica juncea). 1986, Anais.. Curitiba: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 1986. . Acesso em: 09 jan. 2026. -
APA
Minazzi, R. S., & Penteado, M. de V. C. (1986). Efeito do cozimento sobre o conteudo de isomeros da fracao 'BETA'-caroteno da mostarda ( brassica juncea). In . Curitiba: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Minazzi RS, Penteado M de VC. Efeito do cozimento sobre o conteudo de isomeros da fracao 'BETA'-caroteno da mostarda ( brassica juncea). 1986 ;[citado 2026 jan. 09 ] -
Vancouver
Minazzi RS, Penteado M de VC. Efeito do cozimento sobre o conteudo de isomeros da fracao 'BETA'-caroteno da mostarda ( brassica juncea). 1986 ;[citado 2026 jan. 09 ] - Amostragem e preparação de amostras para analise de alimentos
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