Constituicao fisico-quimica, celular e microbiologica de leites tipos a, b e especial colhidos de vacas criadas no estado de sao paulo: contribuicao a semiologia da glandula mamaria (1995)
- Autor:
- Autor USP: ARAUJO, WANDERLEY PEREIRA DE - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Sigla do Departamento: VCM
- Assunto: INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
- Language: Português
- Abstract: Analisaram 144 amostras de leite de vacas com 14 a 300 dias de lactacao, nao levando em consideracao a idade e o numero de lactacoes, as quais eram criadas em 2 fazendas produtoras de leite tipo a, 3 do tipo b e 3 do tipo c. Leites a, b e c nao apresentaram diferencas quanto aos valores de ph (6,72;6,69 e 6,73 respectivamente) e ao tipo celular, com predominio de mononucleares. Teores de cloretos ('CL') foram menores no leite a (95,2mg 'CL'/100ml) do que no leite b (127,0mg 'CL'/100ml), o qual apresentou maiores valores de 'CL' que o leite c (109,4mg 'CL'/100ml). Os leites a e c nao apresentaram diferencas em relacao ao eletrocondutividade (4,5 e 4,4ms), sendo maior para o leite b (5,0ms). Contagem de celulas somaticas (ccs) foi significativamente menor para o leite a (114.375 celulas/ml) do que para os leites b e c (319.833 e 316.750 celulas/ml, respectivamente), sendo a maioria dos animais negativos a prova do cmt. A positividade ao exame bacteriologico foi de 56,3%,75,0% e 68,7% e os valores medios da cpp de 2.583,1.877 e 1.224 ufc para os leites a, b e c, respectivamente, com maior frequencia de isolamento de corynebacterium e staphylococcus. Valores de ph, 'CL' e da ccs foram maiores na fase final da lactacao. Nao ocorreram diferencas significativas das caracteristicas do leite de animais positivos ou negativos a sorologia para leucose, bem como, entre os quarto mamarios
- Imprenta:
- Data da defesa: 07.04.1995
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ABNT
ARAÚJO, Wanderley Pereira de. Constituicao fisico-quimica, celular e microbiologica de leites tipos a, b e especial colhidos de vacas criadas no estado de sao paulo: contribuicao a semiologia da glandula mamaria. 1995. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1995. . Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Araújo, W. P. de. (1995). Constituicao fisico-quimica, celular e microbiologica de leites tipos a, b e especial colhidos de vacas criadas no estado de sao paulo: contribuicao a semiologia da glandula mamaria (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Araújo WP de. Constituicao fisico-quimica, celular e microbiologica de leites tipos a, b e especial colhidos de vacas criadas no estado de sao paulo: contribuicao a semiologia da glandula mamaria. 1995 ;[citado 2026 fev. 11 ] -
Vancouver
Araújo WP de. Constituicao fisico-quimica, celular e microbiologica de leites tipos a, b e especial colhidos de vacas criadas no estado de sao paulo: contribuicao a semiologia da glandula mamaria. 1995 ;[citado 2026 fev. 11 ] - Estudo comparativo entre o teste da eletrocondutividade e as provas físico-químicas, microbiológicas e celulares do leite bovino
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