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Efeito dos adocantes: esteviosideo, aspartame, xilitol e sacarina sobre a fermentacao e sintese de polissacarideos extracelulares insoluveis pelo streptococcus mutans gs-5 e lm-7 e pela placa dentaria "in vitro" (1990)

  • Authors:
  • Autor USP: CHEDID, SILVIA JOSÉ - FO
  • Unidade: FO
  • Sigla do Departamento: ODO
  • Subjects: CARBOIDRATOS; CÁRIE DENTÁRIA
  • Language: Português
  • Abstract: Avaliar os adocantes: esteviosideo, aspartame, xilitol e sacarina quanto ao seu papel dentro de processos bioquimicos de fermentacao e de sintese de pei pelos microrganismos da placa bacteriana e em especial pelo s. Mutans gs-5 e lm-7 in vitro. Nenhum dos adocantes estudados foi metabolizado pelos microrganismos da placa bacteriana e s. Mutans gs-5 e lm-7 e que tambem nao interferiram na fermentacao e producao de acidos quando associados com a sacarose. Para sintese de pei, a associacao de sacarose com esteviosideo inibiu em 45,23% a producao de carboidratos insoluveis para s. Mutans lm-7 e 56,35% para placa bacteriana. Conclui-se que o esteviosideo e a sacarina apresentam propriedades antiplaca e devem ser considerados como medida de controle e prevencao da carie dentaria
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 04.04.1990

  • How to cite
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    • ABNT

      CHEDID, Silvia Jose; PINHEIRO, Carlos Eduardo. Efeito dos adocantes: esteviosideo, aspartame, xilitol e sacarina sobre a fermentacao e sintese de polissacarideos extracelulares insoluveis pelo streptococcus mutans gs-5 e lm-7 e pela placa dentaria "in vitro". 1990.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1990.
    • APA

      Chedid, S. J., & Pinheiro, C. E. (1990). Efeito dos adocantes: esteviosideo, aspartame, xilitol e sacarina sobre a fermentacao e sintese de polissacarideos extracelulares insoluveis pelo streptococcus mutans gs-5 e lm-7 e pela placa dentaria "in vitro". Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Chedid SJ, Pinheiro CE. Efeito dos adocantes: esteviosideo, aspartame, xilitol e sacarina sobre a fermentacao e sintese de polissacarideos extracelulares insoluveis pelo streptococcus mutans gs-5 e lm-7 e pela placa dentaria "in vitro". 1990 ;
    • Vancouver

      Chedid SJ, Pinheiro CE. Efeito dos adocantes: esteviosideo, aspartame, xilitol e sacarina sobre a fermentacao e sintese de polissacarideos extracelulares insoluveis pelo streptococcus mutans gs-5 e lm-7 e pela placa dentaria "in vitro". 1990 ;


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