Efeito dos adocantes: esteviosideo, aspartame, xilitol e sacarina sobre a fermentacao e sintese de polissacarideos extracelulares insoluveis pelo streptococcus mutans gs-5 e lm-7 e pela placa dentaria "in vitro" (1990)
- Authors:
- Autor USP: CHEDID, SILVIA JOSÉ - FO
- Unidade: FO
- Sigla do Departamento: ODO
- Subjects: CARBOIDRATOS; CÁRIE DENTÁRIA
- Language: Português
- Abstract: Avaliar os adocantes: esteviosideo, aspartame, xilitol e sacarina quanto ao seu papel dentro de processos bioquimicos de fermentacao e de sintese de pei pelos microrganismos da placa bacteriana e em especial pelo s. Mutans gs-5 e lm-7 in vitro. Nenhum dos adocantes estudados foi metabolizado pelos microrganismos da placa bacteriana e s. Mutans gs-5 e lm-7 e que tambem nao interferiram na fermentacao e producao de acidos quando associados com a sacarose. Para sintese de pei, a associacao de sacarose com esteviosideo inibiu em 45,23% a producao de carboidratos insoluveis para s. Mutans lm-7 e 56,35% para placa bacteriana. Conclui-se que o esteviosideo e a sacarina apresentam propriedades antiplaca e devem ser considerados como medida de controle e prevencao da carie dentaria
- Imprenta:
- Data da defesa: 04.04.1990
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ABNT
CHEDID, Silvia Jose. Efeito dos adocantes: esteviosideo, aspartame, xilitol e sacarina sobre a fermentacao e sintese de polissacarideos extracelulares insoluveis pelo streptococcus mutans gs-5 e lm-7 e pela placa dentaria "in vitro". 1990. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1990. . Acesso em: 18 fev. 2026. -
APA
Chedid, S. J. (1990). Efeito dos adocantes: esteviosideo, aspartame, xilitol e sacarina sobre a fermentacao e sintese de polissacarideos extracelulares insoluveis pelo streptococcus mutans gs-5 e lm-7 e pela placa dentaria "in vitro" (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Chedid SJ. Efeito dos adocantes: esteviosideo, aspartame, xilitol e sacarina sobre a fermentacao e sintese de polissacarideos extracelulares insoluveis pelo streptococcus mutans gs-5 e lm-7 e pela placa dentaria "in vitro". 1990 ;[citado 2026 fev. 18 ] -
Vancouver
Chedid SJ. Efeito dos adocantes: esteviosideo, aspartame, xilitol e sacarina sobre a fermentacao e sintese de polissacarideos extracelulares insoluveis pelo streptococcus mutans gs-5 e lm-7 e pela placa dentaria "in vitro". 1990 ;[citado 2026 fev. 18 ] - Efeito dos adocantes: esteviosideo, aspartame, xilitol e sacarina sobre a fermentacao e sintese de polissacarideos extracelulares insoluveis pelo streptococcus mutans gs-5 e lm-7 e pela placa dentaria "in vitro"
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