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Análise quantitativa de limonóides em sucos cítricos através de cromatografia líquida de alta eficiência (hplc) (1990)

  • Authors:
  • Autor USP: BETTINI, MERCIA DE FATIMA MANENTE - IFQSC
  • Unidade: IFQSC
  • Sigla do Departamento: SQI
  • Assunto: QUÍMICA ANALÍTICA
  • Language: Português
  • Abstract: Os limonóides constituem-se em uma classe de derivados triterpenicos usualmente encontrados nas famílias rutaceae e meliaceae. Dentre eles, limonin e nomilin são os principais constituintes a conferir o amargor característico de certos sucos provenientes de frutas cítricas. A determinação quantitativa de sua presença e de grande importância na comercialização de sucos, sendo atualmente um dos fatores determinantes na qualidade. Apesar de vários métodos analíticos haverem sido investigados no passado recente, incluindo métodos espectroscópicos, enzimáticos e cromatográficos, a grande discrepância quanto aos resultados tem suscitado amplos debates e renovado interesse. No presente trabalho descreve-se a análise quantitativa de limonóides em frutas cítricas por hplc, usando-se ciano quimicamente ligado a sílica como fase estacionaria e uma mistura apropriada de eluentes. A calibração através de padrão externo mostra a ampla linearidade do método, entre 0,5 e 100ppm. A reprodutibilidade e excelente. Picos simétricos e com grande eficiência cromatográfica são obtidos, demonstra-se a aplicação prática do método, através de análises de vários sucos de diferentes procedências e características
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 16.05.1990

  • How to cite
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    • ABNT

      BETTINI, Mercia de Fatima Manente; LANÇAS, Fernando Mauro. Análise quantitativa de limonóides em sucos cítricos através de cromatografia líquida de alta eficiência (hplc). 1990.Universidade de São Paulo, São Carlos, 1990.
    • APA

      Bettini, M. de F. M., & Lanças, F. M. (1990). Análise quantitativa de limonóides em sucos cítricos através de cromatografia líquida de alta eficiência (hplc). Universidade de São Paulo, São Carlos.
    • NLM

      Bettini M de FM, Lanças FM. Análise quantitativa de limonóides em sucos cítricos através de cromatografia líquida de alta eficiência (hplc). 1990 ;
    • Vancouver

      Bettini M de FM, Lanças FM. Análise quantitativa de limonóides em sucos cítricos através de cromatografia líquida de alta eficiência (hplc). 1990 ;

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