Análise quantitativa de limonóides em sucos cítricos através de cromatografia líquida de alta eficiência (hplc) (1990)
- Authors:
- Autor USP: BETTINI, MERCIA DE FATIMA MANENTE - IFQSC
- Unidade: IFQSC
- Sigla do Departamento: SQI
- Assunto: QUÍMICA ANALÍTICA
- Language: Português
- Abstract: Os limonóides constituem-se em uma classe de derivados triterpenicos usualmente encontrados nas famílias rutaceae e meliaceae. Dentre eles, limonin e nomilin são os principais constituintes a conferir o amargor característico de certos sucos provenientes de frutas cítricas. A determinação quantitativa de sua presença e de grande importância na comercialização de sucos, sendo atualmente um dos fatores determinantes na qualidade. Apesar de vários métodos analíticos haverem sido investigados no passado recente, incluindo métodos espectroscópicos, enzimáticos e cromatográficos, a grande discrepância quanto aos resultados tem suscitado amplos debates e renovado interesse. No presente trabalho descreve-se a análise quantitativa de limonóides em frutas cítricas por hplc, usando-se ciano quimicamente ligado a sílica como fase estacionaria e uma mistura apropriada de eluentes. A calibração através de padrão externo mostra a ampla linearidade do método, entre 0,5 e 100ppm. A reprodutibilidade e excelente. Picos simétricos e com grande eficiência cromatográfica são obtidos, demonstra-se a aplicação prática do método, através de análises de vários sucos de diferentes procedências e características
- Imprenta:
- Publisher place: São Carlos
- Date published: 1990
- Data da defesa: 16.05.1990
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ABNT
BETTINI, Mercia de Fatima Manente. Análise quantitativa de limonóides em sucos cítricos através de cromatografia líquida de alta eficiência (hplc). 1990. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Carlos, 1990. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Bettini, M. de F. M. (1990). Análise quantitativa de limonóides em sucos cítricos através de cromatografia líquida de alta eficiência (hplc) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Carlos. -
NLM
Bettini M de FM. Análise quantitativa de limonóides em sucos cítricos através de cromatografia líquida de alta eficiência (hplc). 1990 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Bettini M de FM. Análise quantitativa de limonóides em sucos cítricos através de cromatografia líquida de alta eficiência (hplc). 1990 ;[citado 2024 abr. 19 ]
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