Processamento, parametros de qualidade e especies de atuns e bonitos no desenvolvimento da industria de enlatamento de pescado no brasil (1981)
- Autor:
- Autor USP: ANTUNES, SERGIO ARAUJO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LTR
- Subjects: ATUM; BONITO (PEIXE); PESCADO; EMBALAGENS DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1981
- Data da defesa: 00.00.1981
-
ABNT
ANTUNES, Sérgio Araújo. Processamento, parametros de qualidade e especies de atuns e bonitos no desenvolvimento da industria de enlatamento de pescado no brasil. 1981. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1981. . Acesso em: 23 jan. 2026. -
APA
Antunes, S. A. (1981). Processamento, parametros de qualidade e especies de atuns e bonitos no desenvolvimento da industria de enlatamento de pescado no brasil (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, Piracicaba. -
NLM
Antunes SA. Processamento, parametros de qualidade e especies de atuns e bonitos no desenvolvimento da industria de enlatamento de pescado no brasil. 1981 ;[citado 2026 jan. 23 ] -
Vancouver
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