Determinação de isoflavonas em soja e derivados: Efeito do processamento (2000)
- Autores:
- Autores USP: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; RODRIGUEZ, MARIA INES GENOVESE - FCF
- Unidade: FCF
- Assuntos: NUTRIÇÃO; SOJA
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Resumos
- Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
GENOVESE, Maria Inês e LAJOLO, Franco Maria. Determinação de isoflavonas em soja e derivados: Efeito do processamento. 2000, Anais.. Fortaleza: SBCTA, 2000. . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Genovese, M. I., & Lajolo, F. M. (2000). Determinação de isoflavonas em soja e derivados: Efeito do processamento. In Resumos. Fortaleza: SBCTA. -
NLM
Genovese MI, Lajolo FM. Determinação de isoflavonas em soja e derivados: Efeito do processamento. Resumos. 2000 ;[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
Genovese MI, Lajolo FM. Determinação de isoflavonas em soja e derivados: Efeito do processamento. Resumos. 2000 ;[citado 2024 set. 19 ] - Efeito das condições de preparo de amostra sobre o perfil e teor de isoflavonas de soja e derivados determinados através de HPLC
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