@inbook{inbook705e246c,
title   = {Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados},
author = {Beloti, Vanerli and Ribeiro Junior, José Carlos and Guimarães, Jonas de Toledo and Levorato, Juliana and Cruz, Adriano Gomes da and Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de and Corassin, Carlos Humberto},
year = {2019},
publisher = {Elsevier},
journal   = {Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados}
}