@inproceedings{inproceedingsf74b1f0f, title = {Avaliação do índice de peróxidos de amêndoas de castanhas de caju com revestimento ativo à base de amido de semente de jaca}, author = {Gatti, Max Willian and Moraes, Izabel Cristina Freitas and Bonilla Lagos, Maria Jeannine}, year = {2017}, publisher = {USP}, booktitle = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo} }