@article{article6eab1529,
title   = {Enfoque metodológico para cuantificar los efectos cognitivos en el análisis sensorial de alimentos},
author = {Moronte, Ellen Cristina and Castro, Ana Livia Freitas Huet de Oliveira and Silva, Ana Carolina de Sousa and Piza, Luciana Vieira and Muraro, Marcela Marinho and Arce, Aldo Ivan Céspedes and Tech, Adriano Rogério Bruno and Atzingen, Gustavo Voltani von and Costa, Ernane José Xavier},
year = {2016},
journal   = {Innotec : Revista del Laboratorio Tecnológico del Uruguay}
}