@inbook{inbookd1cd3d51,
title   = {Sais do leite},
author = {Costa, Renata Golin Bueno and Zacarchenco, Patrícia Blumer and Cruz, Adriano Gomes da and Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de and Corassin, Carlos Humberto and Silva, Marcia Cristina da},
year = {2016},
publisher = {Elsevier},
journal   = {Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados}
}