@inproceedings{inproceedings1e596622,
title   = {Desenvolvimento do requeijão cremoso probiótico reduzido de sódio: potencial uso da microencapsulação por spray chilling},
author = {Silva, R. and Batista, A. L. D. and Silva, H. L. and Matos Junior, Fernando Eustáquio de and Andrade, M. M. and Vieira, A. H. and Silva, M. C. and Raices, R. S. L and Fávaro-Trindade, Carmen Silvia and Cruz, Adriano Gomes da},
year = {2016},
publisher = {Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP},
booktitle   = {International Workshop on Advances of Probiotics for Food and Veterinary Applications}
}