@mastersthesis{mastersthesis93a443bc,
title   = {Aplicação de gelatina obtida de subproduto animal como substituto parcial de gordura em spread de chocolate},
author = {Almeida, Poliana Fernandes de and Lannes, Suzana Caetano da Silva},
year = {2016},
school = {Universidade de São Paulo}
}