@mastersthesis{mastersthesis025e110c, title = {Parâmetros tecnológicos, aceitação sensorial e sensação de saciedade após consumo de hambúrguer bovino com adição de fibra de trigo e teor de gordura reduzido}, author = {Carvalho, Larissa Tátero and Trindade, Marco Antonio}, year = {2015}, school = {Universidade de São Paulo} }