@mastersthesis{mastersthesisbbfd4b87,
title   = {Substituição parcial de farinha de trigo por farinha de amaranto (Amaranthus cruentus L.), quinoa (Chenopodium quinoa W.) e maca (Lepidium meyenii W.) na elaboração de panetone},
author = {Valcarcel Yamani, Beatriz and Lannes, Suzana Caetano da Silva},
year = {2015},
school = {Universidade de São Paulo}
}