@mastersthesis{mastersthesis0bc05dbe,
title   = {Estabilidade da cor de músculos Longissimus lumborum de bovinos machos inteiros injetados com lactato embalados em atmosfera modificada},
author = {Guimarães, Kathelyn Araújo and Castillo, Carmen Josefina Contreras},
year = {2015},
school = {Universidade de São Paulo}
}