@inbook{inbook034d8a2c,
title   = {Diagnósticos dos resíduos alimentares como ferramenta educativa no restaurante universitário da USP São Carlos (SP, Brasil): uma abordagem metodológica},
author = {Brandão, Maicom Sergio and Santoro, Carlos Vitor Roma and Leme, Patrícia Cristina Silva and Santos, Fernando César Almada},
year = {2011},
publisher = {USP/UAM/PUCRS},
journal   = {Visões e experiências ibero-americanas de sustentabilidade nas universidades : desdobramentos do 3º seminário internacional de sustentabilidade na universidade (17 a 19 novembro de 2011, São Carlos, SP, Brasil)}
}