@inproceedings{inproceedings9d3fc1b5,
title   = {Influência da adição de inulina e/ou fruto-oligossacarídeos sobre a viabilidade de Bifidobacterium sp. e sobre o pH e derretimento de sorvete probiótico com polpa de açai},
author = {Resende, Stela p and Costa, Mayra Garcia Maia and Saad, Susana Marta Isay},
year = {2012},
publisher = {USP/Pró-Reitoria de Pesquisa},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP)}
}