@inbook{inbookef0eec69,
title   = {Leites fermentados e iogurtes probióticos e prebióticos},
author = {Cruz, Adriano Gomes da and Antunes, Adriane Elisabete Costa and Faria, José de Assis Fonseca and Chaves, Ana Carolina Sampaio Doria and Carvalho, Lucia Maria Jaeger de and Saad, Susana Marta Isay},
year = {2011},
publisher = {Varela},
journal   = {Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas}
}