@mastersthesis{mastersthesis6d3a1bea,
title   = {Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas},
author = {Dias, Patrice Daniele Berbert and Sarmento, Silene Bruder Silveira},
year = {2011},
school = {Universidade de São Paulo}
}