@inproceedings{inproceedingsd39d150b,
title   = {Gestão da segurança alimentar: novos desafios para o profissional de alimentos},
author = {Makishi, Fausto and Silva, Vivian Lara dos Santos and De Carli, André Augusto},
year = {2011},
booktitle   = {Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA}
}