@article{article00eb3535,
title   = {Determinação de parâmetros físico-químicos e de aceitação sensorial da carne de cordeiros proveniente de diferentes tipos raciais},
author = {Freire, Maria Teresa de Alvarenga and Nakao, Mirian Yoshiko and Guerra, Carlos Cirelli and Carrer, Celso da Costa and Souza, Sílvio César de and Trindade, Marco Antonio},
year = {2010},
journal   = {Alimentos e Nutrição}
}