@inproceedings{inproceedings80ab7460, title = {Avaliação da estabilidade microbiológica de carne de cordeiro embalada à vácuo durante estocagem refrigerada (4ºC)}, author = {Fernandes, Rafaella de Paula Paseto and Trindade, Marco Antonio and Bahamón, Johanna Alexandra Pinilla and Freire, Maria Teresa de Alvarenga and Carrer, Celso da Costa}, year = {2010}, publisher = {Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos}, booktitle = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos} }