@inproceedings{inproceedingsafef4f8e,
title   = {Desenvolvimento e caracterização de pão sem glúten de baixo índice glicêmico e carga glicêmica},
author = {Capriles, Vanessa Dias and Areas, José Alfredo Gomes},
year = {2007},
publisher = {FEA/UNICAMP},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos}
}