@inproceedings{inproceedings39669507,
title   = {Efeito da adição de extrato de semente e casca de uva sob a estabilidade oxidativa e coloração de carne de frango crua, armazenada sob congelamento e vácuo},
author = {Packer, V. G and Selani, M. M and Silva, T. Z and Contreras Castillo, Carmen Josefina},
year = {2009},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes}
}